【种质资源名称】广丰牛。

　　[mbth]广丰牛。

　　【家族名称】牛科

　　【属名】Bos(Bos)

　　【种质来源】国家中国省(市)江西省县(区)广丰县乡(镇)

　　【主要产区及分布】广丰牛的中心产区及原产地在江西广丰县，故名广丰牛。主要分布在玉山、上饶、恒丰、益阳等产区周边县的部分地区，广丰县沙田、武都、七都、汤池、同班、乔虎公社的牛质量最好，数量最多。

　　[形成历史]

　　牛的产地在广丰，据老农回忆，建国前这一百年只有外省去广丰买牛，几代人都没有从外地进口过牛，所以被认为是本地品种。

　　广丰是闽、浙、赣三省交界处，气候温和，丘陵低，土肥相间，坡低草茂盛，有利于牛的生长发育;另外，运输不方便，不受外来品种干扰，为品种繁殖和自我培育创造了条件。同时，产区多为山区周边梯田，旱地面积大，山区及农村道路多为风化细砂粒结构。牛长期在这种环境中耕作和行走，使广丰黄牛四肢健壮，蹄有力，故称“铁蹄牛”。

　　广丰人多田少，但农业收入有限。为了增加收入，大量饲养畜禽是广丰人的传统习惯，出售“浮牛”历史悠久。为了培育高质量、高价格的牛，一般选择体型大、骨骼强壮、体型紧凑、养殖能力强的公母牛的后代。随着年龄越来越大，时间越来越长，牛也会越来越好，越漂越好。比如产黄牛之乡黄凤大队，就是“漂牛”之都。他们有“漂牛”的习惯，有挑牛的经验，所以这里的黄牛特别优秀。该大队曾被评为华东“养牛模范大队”。

　　【种质类型】2:地方种质。

　　【年平均气温(℃)】17.72。

　　【无霜期(天)】267。

　　[降水量(mm)]1649.96。

　　【作物条件与利用】广丰地处闽、浙、赣三省交界处，气候温和，山丘低，土壤肥沃，山坡低，草茂盛，有利于牛的生长发育。大部分产区都是山周围的梯田，旱地面积大。

　　【头型】牛头重而宽，牛头轻而窄。鼻子直，额头平，枕骨突出1-2㎝，眼睛突出如狮子头。

　　[身体特征]

　　牛头重而宽，牛轻而窄。鼻子直，额头平，枕骨突出1-2㎝，眼睛更突出，像狮子头;角度分为四种:“符字角”(向外向下弯曲，呈符字形状)、“鹰爪角”(向前向外弯曲)、“火叉角”(向上向外弯曲)、“扁担角”(向外水平延伸)。公牛有更多的“富角”，母牛有更多的“魔爪”，许多母牛会摇角。;按照老农民的传统经验，狮头、富角、马蹄足的牛，养殖能力最强。公牛肩峰抬高3.5-8㎝，峰呈馒头状。奶牛乳房发育良好，乳头整齐，距离均匀。蹄黑实，圆(似马蹄铁)，蹄底四周凸出(凹)，蹄缝紧密。蹄短，与蹄紧密相连。尾巴比飞节长，尾巴扫帚又大又长。

　　毛色有黄、黑、棕黄、棕黑四种，其中棕黄、棕黑较多。被毛细腻有光泽，皮肤薄而紧致有弹性。

　　【身高(cm)】公牛:113.2±5.4;牛:107.05.1。

　　【斜长(cm)】公牛:124.3±7.2;牛:119.46.4。

　　【胸围(cm)】公牛:153.2±8.5;奶牛:145.8±7.2。

　　【关伟(cm)】公牛:16.7±1.2;牛:15.4±0.9。

　　【成年体重】公牛:277.0±49.4牛:231.0±32.8。

　　【原始时期】公牛:母牛:18。

　　【交配方式(天数)】1:自然交配2:人工授精。

　　【怀孕(天数)】280-290。

　　[产犊率]66.66%

　　[屠宰率(%)]46.98%

　　[净肉率(%)]36.98%

　　【肌肉主要化学成分】含水量75.68%，粗蛋白19.56%，粗脂肪3.77%，粗灰分0.99%，每公斤牛肉干含23380.172MJ。

　　[遗传多样性分析]

　　是否进行相关性分析:是。

　　主要分析单位及完成时间:g.x.zhang，z.g.wang，w.s.chen国家畜牧兽医总站畜禽草种质资源保护利用中心，2007。

　　主要分析技术:微卫星。

　　分析结果:PIC多态性信息含量:0.686，期望杂合度:0.722，观察杂合度:0.642，有效等位基因数:4.107，观察等位基因数:8.931。