短角牛

　　短角牛原产于英格兰的诺桑伯、德拉姆、约克和林肯等郡;它是在十八世纪，用当地的提兹河牛、达勒姆牛与荷兰中等品种杂交育成的。因该品种牛是由当地土种长角牛经改良而来，角较短小，故取其相对的名称而称为短角牛。

　　外貌特征

　　外貌特征背毛卷曲，多数呈紫红色，红白花其次，沙毛较少，个别全白。大部分都有角，角型外伸、稍向内弯、大小不一，母牛较细，公牛头短而宽，颈短粗厚。胸宽而深，肋骨开张良好，鬐甲宽平，腹部成圆桶形，背线直，背腰宽平。尻部方正丰满，荐部长而宽;四肢短，肢间距离宽;垂皮发达。乳房发育适度，乳头分布较均匀，偏向乳肉兼用型，性情温驯。

　　产地分布

　　短角牛的培育始于16世纪末17世纪初，最初只强调育肥，二十世纪初，经培育的短角牛已是世界闻名的肉牛良种了。1950年，随着世界奶牛业的发展，短角牛中一部分又向乳用方向选育，于是逐渐形成了近代短角牛的两种类型：即肉用短角牛和乳肉兼用型短角牛。世界各国都有短角牛的分布，以美国、澳大利亚、新西兰、日本和欧洲各地饲养较多。

　　生产性能

　　兼用种成年公牛体重约1000千克，母牛600-750千克。年产乳3000-4000千克，乳脂率3.9%左右。肉用种体

　　重较大，体质强健，早熟易肥。，肉质肥美，屠宰率可达65%-72%。

　　杂交改良

　　短角牛的杂交效果非常好，例如，丹麦红牛、中国草原红牛、日本短角牛、美国圣格鲁迪牛、澳大利亚瑞黑牛、美国肉牛王等品种都含有短角牛的血液。我国自1920年前后到新中国成立后，曾多次引入，主要分布于内蒙古自治区昭乌达盟的乌达盟的巴林右旗短角牛场、翁牛特旗海金山种牛场、阿鲁科尔沁旗的道德牧场;乌兰察布盟的江岸牧场;呼和浩特市大黑河奶牛场;驻内蒙古的山东省畜牧局牛羊养殖基地的分场等地。在东北、内蒙古等地改良当地黄牛，普遍反映杂种牛毛色紫红、体型改善、体格加大、产乳量提高，杂种优势明显。尤其值得一提的是新中国成立后我国育成的乳肉兼用型新品种——草原红牛，就是用乳用短角牛同吉林、河北和内蒙古等地的七种黄牛杂交而选育成的。其乳肉性能都取得全面提高，表现出了很好的杂交改良效果。云南省及大理州肉牛生产杂交改良技术路线就是以本地黄牛为母本，西门塔尔牛为第一父本级杂交三代，获得西×本三代杂交母牛，﹙各代母牛经过严格选育才能作为母本，公牛全部淘汰，﹚再用短角牛或安格牛作为第二父本﹙终端父本﹚与西×本三代杂交母牛杂交一次，所获的无论是公、母牛全部育肥作为肉用商品牛出栏。