枣北牛主要产于襄阳县北部、枣阳县北部和东北部。主产区位于南阳盆地南缘。整个地形是一个四季分明、日照充足的亚热带大陆性季风气候的丘陵。年平均气温15.4℃，年降水量889mm，无霜期228天。产区气候适宜各种作物生长，盛产小麦、水稻、棉花、红薯、大麦、豌豆、大豆、高粱等杂粮，为养牛提供了丰富的饲料来源。

　　基本信息区划品种名称:早贝牛类别:牛。

　　产地和环境。

　　地域分布。

　　枣北牛分布在枣阳县，光华、襄阳、睢县北部也有分布。

　　品种特点。

　　早贝牛体型中大型，结构匀称，皮薄毛细，骨厚肌肉发达强壮。角多为迎风角，胸宽而深，腹大，尚平背及腰，跗骨略斜。四肢干爽有力。牛头宽，颈粗短，肩发达。奶牛的头又窄又长又精致，脖子细长而直，乳房发育良好。最常见的颜色是淡黄色、红色和草白色，而全身以四肢、外阴下部和胸腹部底部较轻，背线和胸腹部两侧颜色最强。

　　品种性能。

　　早贝牛的平均身高、体长、胸围、管围和体重分别为126.6±0.7厘米、139.1±0.8厘米、174.4±1.0厘米、18.9±0.1厘米和402.4±5.6千克，成年牛分别为115.2±0.9厘米和115.2±0.9厘米早贝牛体格健壮，结构均衡，肌肉发达，耐粗饲，服务性能好。

　　生产性能。

　　8-14月龄未育肥牛的平均屠宰率、净肉率、肉肉比和眼肌面积分别为47.4%、36.3%、13.3和56.5平方厘米。繁殖性能。

　　奶牛第一次发情周期为8~14月龄，发情周期为15~20天，持续时间为2~3天，全年均可发情，妊娠期为270~290天，平均285天，产犊2岁左右。一般三年生二胎。公牛通常在两岁后开始繁殖。