[产地和分布]
开江白鹅是四川白鹅的一种。主要产于四川省开江县，分布于邻近的曲县、大仙、梁平、大竹等县。
[外观特征]
开江白鹅长得像天鹅。母鹅颈部细长，肉瘤不如公鹅明显，胸腹部丰满宽大，后躯深宽。羽毛白色且紧密。公鹅体型较大，身体略长，头颈较粗，前额有半球形肉瘤。鹅头清秀，眼睛大小适中，明亮而容光焕发，瞳孔呈黑色。喙、胫和蹼是橙色的。
[综艺表演]
①生长速度和产肉性能。平均体重:出生时80克;30天，1101克;60天，3000克;90天龄3750克;成年公鹅4750克，母鹅4250克。成年公鹅和母鹅的平均屠宰率分别为80%和79%。成年公鹅平均屠宰率为74%，母鹅平均屠宰率为72%。
②产蛋性能和繁殖性能。母鹅平均产蛋龄220天，年平均产蛋量75只，高产120只，是国内白鹅中产蛋最多的品种。平均蛋重170g，平均蛋壳厚度0.49mm，平均蛋形指数1.47。蛋壳白。公鹅的性成熟时间超过180天。公鹅和母鹅的交配比例为1∶3~4。种蛋平均受精率91%，受精卵平均孵化率94%。母鹅筑巢能力弱。公鹅使用寿命2~3年，母鹅使用寿命3~5年。
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