是目前我国农区培育出来的最大的优良种鹅品种，也是世界上最大的鹅种之一。

 一、概况。

 (一)产地、中心产区和分布。

 狮头鹅原产地为广东省潮州市饶平县的溪楼村，中心产区为潮州市饶平县、潮安县和湘桥区，汕头市龙湖区和澄海区，揭阳市揭东、榕城等地；分布于澄海、汕头市郊区及饶平一带。是世界最大的鹅品种,有“世界鹅王”的美称.

 (二)产地的自然生态条件。

 饶平县位于北纬23°28~24°14，东经116°35~117°11。位于广东省东部沿海，北高南低，西北丘陵，中间有空谷和盆地，东南沿海为阶地和冲积平原，平均海拔3.2m年平均气温21.4℃，无霜期362天；年降水量1476mm，年平均日照时数2217h。属于亚热带海洋季风气候。主要作物主要是稻米、小麦、小麦、甘蔗、甘蔗、甘蔗、花生等等...

 二、品种来源及变化。

 （一）品种形成

 狮头鹅形成和饲养历史悠久。据史料记载，在明朝嘉靖年间，当地村民从本地鹅中选择出体型较大的个体进行驯养，最终繁衍出体壮、颈长、头部长有5个瘤且形极似狮头的鹅种，称其为狮头鹅，并传至原潮安县古庵乡及澄海县月浦乡。在现今的汕头市澄海区，由于交通便利，鹅的品种来源较复杂，狮头鹅与当地原有的漳州鹅、竹种鹅（当地鹅种）等混杂，杂种经过群众长期经验性选留，多选体型和外貌特征类似或接近狮头鹅的个体进行繁殖，逐渐形成目前饲养量最多的澄海系狮头鹅。

 (二)群体数量及变化情况。

 狮头鹅19911995年每年存栏量约60万只，19962005年每年存栏量约80万只，20062008年每年存栏量约140万只。

 3.品种特点和性能。

 (一)外貌。

 外表特征：狮头鹅头大颈粗，前躯较高，呈方形。整个身体背部的羽毛和翅膀都是棕色的，从头顶到脖子后面形成一条鬃毛状的棕色羽毛带。腹羽为白色或灰白色。棕色羽毛边缘颜色较浅，呈边缘羽状。肉瘤又软又黑。肉瘤附近头部有许多白色羽毛，明显部位形成一条白色羽毛带。喙短而黑。颌下腺囊发达，呈拱形，延伸至颈部和喙下部。彩虹色是棕色的。面部皮肤柔软，眼睑突出，多为黄色。皮肤呈米色或乳白色。胫骨和蹼呈橙色，有黑点。腹部和腿部内侧有许多袋状皮肤褶皱。

 鹅的前额肉瘤极其发达扁平。成年鹅左右脸颊有一对对称的黑色肉瘤，种植2年以上，与覆盖喙部的前额肉瘤合称为五瘤。母鹅肉瘤比较小。这群小鹅是灰色的。

 2.体重和大小成年鹅的体重和大小见表1。

 (2)生产性能。

 1.肉用性能狮子头鹅不同生长阶段的体重见表2，屠宰性能见表3。

 2.鸡蛋品质狮子头鹅的鸡蛋品质检测结果见表4。

 3．繁殖性能狮头鹅平均235日龄开产，开产蛋重170g，年产蛋数26～29个，平均蛋重212g。2岁以上母鹅年产蛋数30个左右。种蛋受精率85%，受精蛋孵化率88.2%。母鹅就巢性强，每产一窝蛋就巢一次，就巢期为25～30天；采用人工孵化，可大大缩短母鹅就巢时间，约5%母鹅无就巢行为。

 四、品种保护和研究利用。

 (a)养护方法。

 采用保种场保护。1959年起汕头市白沙禽畜原种研究所承担狮头鹅的保种任务。狮子头鹅于1989年被列入《中国家禽品种记录》，2000年被列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

 ㈡繁殖与利用。

 狮头鹅国家级畜禽品种资源保种场汕头市白沙禽畜原种研究所近年来系统开展了狮头鹅的选育工作，在澄海系狮头鹅中建立具有不同特点的近交系和家系若干个，进行本品种选育，并以此作为提高品种生产性能的基础群，在此基础上于2001年形成了SB21肉用鹅配套系。

 
五、品种评价。

 狮头鹅属大型鹅，具有体型大，生长快，饲养周期短，耐粗饲，饲料转化率高，适应性强等特点。但也存在一些缺点，如种鹅繁殖性能低，肉鹅肉质厚。目前，农村饲养的狮子头鹅存在一定程度的混种和退化。为此，应加强品种保护和利用，可将狮头鹅作为改良其他地方鹅种生长性能的种质资源，也可利用狮头鹅培育我国的肥肝生产专用品种。