一、概况。

(一)产地、中心产区和分布。

太湖鹅起源于江浙太湖流域，中心产区为苏州市吴中区，分布于江苏省和浙江省北部，安徽和新疆也有饲养。

(二)产地的自然生态条件。

苏州市位于长江下游，平均海拔约5米，北纬30°47~32°2，东经119°55~121°20。年平均气温15.7℃，无霜期240天。年降水量1089mm，年平均日照时数1940h。属于亚热带季风海洋性气候。产地河流密布，水生植物丰富。农作物主要有水稻、小麦、玉米、大麦等。

二、品种来源及变化。

(一)品种的形成。

太湖鹅的养殖历史悠久。据《三国志》记载，春秋时期越王范蠡离开勾践后，到三江五湖在太湖养鹅。日本古籍中也有说吴鹅是日本当皇帝的时候传入日本的，叫唐鹅，说明1500年前太湖鹅在国外很有名。河流网络交叉，水生植物在生产区茁壮成长。长期以来，当地养鹅人一直利用作物残茬和水网湖泊海滩放牧养鹅，因此选择体型小、动作灵活的鹅。经过长期育种，逐渐形成了体型小、产蛋量高、觅食能力强、筑巢能力弱的太湖鹅品种。

(二)群体数量及变化情况。

80年代中期以前，江苏省育成的鹅主要是太湖鹅。之后，大量其他鹅被引入主产区，导致太湖鹅的饲养量急剧下降。21世纪初，养殖场饲养的太湖鹅只有500只，2006年底为800只，2008年为5000只。太湖鹅处于养护状态。

3.品种特点和性能。

(一)外貌。

1.外形特征太湖鹅体形紧凑，颈部细长而呈拱形，咽囊不明显。肉瘤圆形，光滑，淡黄色。羽毛相互靠近，呈白色。有些鹅在眼尖、头顶和腰背上有少量的灰褐色羽毛。虹彩为蓝灰色，皮肤为白色，喙、胫、网为橙红色。

公鹅略大[/]，肉瘤大且突出。母鹅腹部下垂，多数个体有腹部皱褶。这群小鹅是黄色的。

2.体重和体尺太湖鹅成年鹅体重和体尺见表1。表1太湖鹅体重和体尺。

(2)生产性能。

1.肉用性能:70日龄公母鹅平均体重2714g，饲料转化率3.65:1。出生至21天存活率为98.6%，22至70天存活率为99.2%。

2.鸡蛋品质太湖鹅鸡蛋品质测定结果

 

3.繁殖性能太湖鹅180~200日龄开始产蛋，每年产蛋60~90个，135~142g。鹅雌雄比例为1:6-8，种蛋受精率为88%~94%，受精卵孵化率为88%~92%。母鹅的筑巢率不到2%。

4.产绒性能收集除翅膀、尾羽、头颈羽、腿羽以外的所有羽毛。太湖鹅公鹅和母鹅的羽毛重量分别为77.359克和64.41克，母鹅的羊绒含量为21.43%，比公鹅高3%~5.5%。一千朵绒花的重量是2.5g，绒花的长度是1.94cm..

四、品种保护和研究利用。

(a)养护方法。

采用种子保护地进行保护。苏州祥云太湖鹅有限公司承担种子保存任务。2009年，该农场被列为国家畜禽遗传资源种子保护农场，拥有2500只鹅。太湖鹅1989年被列入中国家禽品种记录，2006年被列入国家畜禽遗传资源保护名录。2004年8月，我国颁布了《太湖鹅农业行业标准》(NY8122004)。

(二)育种和利用。

1980年，江苏省及其周边地区进行了太湖鹅的杂交利用研究，但未形成规模化生产。1990年以来，扬州大学等单位利用太湖鹅等鹅种资源培育扬州鹅，2006年通过国家畜禽新品种审定。自2007年起，太湖鹅养殖场与江苏省家禽研究所合作，系统养殖太湖鹅，培育新品系。

V.品种评价。

太湖鹅是小鹅种，具有繁殖力高、筑巢能力弱、早熟性好、抗病能力强、觅食能力强、饲料报酬高、肉质好等特点。但这种鹅生长速度较慢，今后应加强这种鹅的育种和杂交利用。