一、临武鸭

　　临武鸭是中国八大名鸭之一，主要产于湖南省临武县乌水河流域。它具有生长快、产蛋多、适应性强、肉质细嫩、味道鲜美的特点。以滋阴降火美容健身著称。以临武鸭为原料，加工的盐水鸭、板鸭具有独特的风味，深受消费者喜爱。

　　临武鸭是肉蛋兼用型鸭种。体型较大，躯干较长，后躯比前躯发达，呈圆筒状。头较长，眼突出、明亮，嘴稍宽，尖端微向下勾，尤以公鸭更为明显，又称为勾嘴鸭。颈部细长，脚较粗大，发育良好。喙和脚多呈黄褐色或橘黄色，皮肤白色，羽毛紧贴。公鸭头颈部上、下均有棕毛，个别呈绿色，颈中部有白色毛环，腹部羽毛呈棕褐色，也有灰白色和土黄色。母鸭全身羽毛为麻黄色或土黄色。新生鸭平均体重为42.67克，成年公鸭为2.5~3公斤，母鸭为2~2.5公斤..母鸭开产日龄160天，年产蛋180~220枚。

　　二、瘤头鸭

　　肿瘤头鸭原产于中南美洲，又称鸭、洋鸭，肿瘤头鸭在繁殖季节散发麝香气味，又称麝香鸭。肿瘤头鸭分布在气候温暖多雨的亚热带地区，是不太喜欢下水飞翔的森林鸟种，具有一定的飞行能力，喜欢清洁，不污染垫草和鸡蛋。瘤头鸭一般在广东、福建、湖南和浙江中南部饲养。如果在北方地区饲养，冬季需要保温舍饲。

　　【体型外貌】

　　瘤头鸭的外貌与家鸭有明显的区别，它前后窄，中间宽，如纺锤状，站立时体躯与地面平行。喙基部和头部肌肉两侧有红色或黑色皮瘤，不生长羽毛，雄鸭的皮瘤比雌鸭发达，故称瘤头鸭。嘴短而窄，胸宽而平，腿短而结实，胸肌、腿肌非常发达，翅膀长达尾巴，能作短程飞行。后腹不发达，尾狭长。头顶有一排纵向羽毛，受到刺激时会竖起如冠状。瘤头鸭的羽毛主要有黑色和白色两种，此外，还有黑白夹杂的花色羽毛。

　　【主要生产性能】

　　肿瘤头鸭年产蛋量为80~120枚，高产可达150~160枚，蛋重70~80克。成年公鸭体重3.5～4公斤，母鸭2～2.5公斤。公鸭净膛率为76.3%，母鸭为77%。肌肉蛋白质含量达33%~34%。10~12周龄的瘤头鸭经填饲2~3周，平均产肝可达300~353克，公鸭高于母鸭，料肝比(30~32)∶1。母鸭的生产日龄为180~270天。配种公鸭1:(6~8)种，受精率85%~94%，孵化期35天，产蛋率80%~85%。种公鸭利用年限1~1.5年。