微山麻鸭，中国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，小蛋用麻鸭。多年放在湖里，以吃生鱼虾、贝类和田螺为主，体型鲜嫩，味道鲜美。山东省微山县位于暖带半湿季风气候区，四季分明，降水丰富，日照时间长，沙滩、河湾星罗棋布，水生动植物品种多，为家畜养殖业提供丰富的饲料来源，其中微山麻鸭在这种优良的自然环境中经过四五百年的自然选择2011年10月，微山麻鸭蛋被农业部认定为国家地理标志产品。下面就具体来了解一下：地方水禽良种：微山麻鸭。

　　一、微山麻鸭的特点

　　微山麻鸭是中国四大名鸭之一，是微山县微山湖多年放养在湖中的品种，以吃生鱼虾、贝类和螺类为主，身体像船形，姿态轻巧灵活，潜水好，眼睛大，求食力强，耐寒，产蛋量高，遗传力强。雄鸭头颈羽毛深绿色，蓝色光泽，外观美观旺盛;雌鸭体大麻羽毛，羽毛主要有两种绿色大麻和红麻，产蛋期长，蛋色浅绿色，平均蛋重70克。腌制蛋后，煮蛋白如玉，蛋黄油充满，黄中透红，入口香味独特，味道无限，具有松、沙、细、油、嫩等特色，是优质蛋白质，富含多种人体所需的矿物质和氨基酸，适合男女老少，适合四季补充。麻鸭肉质嫩，不肥不腻，香醇宜人，可驻颜益寿，清暑解毒，凉血健脾，养血明目，滋阴壮阳，常作中药辅助药。

　　二、微山麻鸭的养殖现状

　　1、散养占主导

　　养麻鸭的养殖户多为渔民，以散养方式为主，舍饲极少。缺乏规范管理，致产量少，质量不均，养殖人员技术水平也较低，对采用新技术、新方法的积极性不高。

　　2、市场开发力度不够

　　麻鸭类产品，目前鸭蛋只限于做松花蛋、咸蛋和鲜食，鸭肉制品也只有扒鸭、板鸭，产品品种有待进一步开发。

　　3、防疫难度较大

　　由于微山麻鸭以散养为主，微山湖水窄，又是许多鸟类迁徙的必经之地，这都给防疫工作带来了很大困难，导致疫病日益复杂。

　　三、微山麻鸭饲养技术

　　1、科学选址建舍

　　改变传统饲养模式，由放养向放养+舍饲模式推进。这种模式既能保持微山鸭原有的品种特征，保护种质资源，又能促进鸭养殖规模的扩大，促进标准化养殖，强化鸭产品品牌，增加市场份额，增加农民收入，保证鸭在自然界饲料短缺时期有足够的能量并能得到适当的照顾，使养殖业健康持续发展。

　　(1)建筑场所应符合当地养殖发展规划和《中华人民共和国畜牧法》规定，交通便利，供水、供电便利，远离居民区、铁路、道路，与其他畜牧养殖场保持安全距离。由于鸭子是水禽，鸭舍周围至少有一侧有循环水，方便鸭子游泳玩耍，增强体质，提高抗病能力。

　　(2)鸭舍前的向阳面有足够的操场。

　　(3)鸭舍按标准配备料槽和水箱，地面铺设柔软、洁净、干燥的麦秸或稻草、刨花、木屑等垫料。

　　(4)鸭舍墙根据地形、常见风向决定开窗的大小和方向。顶窗(天窗)应遮阳防雨，并易于开启和关闭。

　　(5)舍内灯光设置要合理。

　　2、育雏期管理

　　(1)做好育雏前的准备工作。准备雏鸭用料桶，水桶，一般100只雏鸭需要用2.5公斤料桶3个，3.5公斤料桶2个。雏鸭饲料应选择综合信誉良好的饲料厂生产的雏鸭饲料。准备常用的防拉药品和多种电解质、葡萄糖、多维素、消毒药等。进雏前对进雏设备进行调试，并将舍温提高到适当的温度，切忌等雏鸭入雏室后才临时加温，一般舍温33℃。

　　(2)雏鸭的选择。选择外壳时间正常、出生重量符合微山麻鸭品种标准的健康小鸭，每只重量65~75克。

　　(3)适时给雏鸭“开水”“开食”。原则性饮水在出壳后12~24小时内开始，运输路途远者，待雏鸭入养舍休息0.5小时左右后，供给复合维生素和葡萄糖水供雏鸭饮用，夏季炎热时在长途运输过程中应适当给鸭苗喷淋洁净水降温。

　　(4)做好保温工作。第一周的温度是30~32℃，之后每周比上周下降2℃，不能忽高忽低。

　　(5)及时分群。根据雏鸭大小、生长强弱及时分群，每群300只左右，要针对性地饲喂。

　　(6)下水训练和放牧。一般5日龄后即可训练下水和放牧。

　　3、育成期管理

　　(1)光照。产蛋前期每天光照时间14～15小时，产蛋中期每天光照时间16～17小时。

　　(2)适宜的营养水平。产蛋初期饲料中蛋白质含量一般为19.0%～19.5%，产蛋率达50%时，饲料中蛋白质含量应增加到20%～21%。

　　(3)加强喂料的管理。在保证营养的情况下，少喂勤添，减少饲料浪费。最好使用优质颗粒料，这样能保障各种营养素的均衡，减少调配次数，节约劳动力和时间，降低劳动强度。

　　(4)及时收集鸭蛋。特别是放牧时，为防止蛋被污染和破碎，应及时收集。同时，加强麻鸭产蛋时间段的一致性训练。

　　四、几种常见疾病的防治。

　　1、鸭病毒性肝炎

　　(1)病原和症状。这是一种由鸭乙型肝炎病毒引起的急性传染病。发病急、传播快、肝脏损伤、死亡率高，主要侵害3～18日龄的雏鸭。潜伏期短，仅为18～24小时，常突然发病，病程短而急。病鸭离群、衰弱，不能马上行走，角弓反张，食欲不振，有腹泻症状，有神经症状，双脚游泳状动，翅膀下垂，呼吸困难。

　　(2)防疫和防治。种鸭产蛋前接种鸭病毒性肝炎疫苗，使后代雏鸭获得被动免疫;鸭接种鸭病毒性肝炎减毒疫苗;病鸭被淘汰，无害化处理。以板蓝根、茵陈、红枣等中草药煎水饮服，加消炎药和葡萄糖，以增强体质。雏鸭群中发现病鸭后，可立即向全群鸭注射高免血清或卵黄抗体。

　　2、鸭瘟

　　(1)病原和症状

　　这是由鸭瘟病毒引起的一种急性、热性、败血型传染病。病鸭体温升高、下痢、流泪。剖检组织出血，消化道黏膜受损，淋巴器官病变。各年龄段鸭均可感染，以成年鸭发病较多。

　　(2)防疫和防治

　　定期注射鸭流感疫苗疫区隔离病鸭，停止放牧的病鸭尽快宰杀，禁止无害化处理的病鸭买卖和运输的假定病鸭群投入抗病毒和抗炎药物。

　　3、禽流感

　　(1)病原和症状

　　这是一种由甲型流感病毒引起的急性、严重、高致死性的传染病。病鸭的所有组织、体液、分泌物和排泄物中均存在病毒，且能在受污染的粪便、水等环境中长期存活。潜伏期从几小时到数天，最长可达21天。该病主要通过直接或间接接触感染，临床症状多为鸭体温突然升高，多数病例体温一般在1~2天内升高43℃，精神极度沉郁(不吃不走)，松弛的羽毛，低下头，翅膀下垂，很快呈昏睡状，有时有神经症状和腹泻症状，排黄绿色水样粪便。最急性型，不见任何症状，突然死亡。尸检的特征性病理改变包括消化道和呼吸道粘膜广泛充血出血、腺胃粘液增多、腺胃乳头出血、十二指肠出血、腺胃和肌胃交界处粘膜带状出血、心冠和腹部脂肪出血、严重心肌炎和心包炎、头部、眼睑、胡须、颈部和胸部肿胀、淡黄色组织、皮下胶状浸润和出血、渗出。

　　(2)防疫和防治

　　该病发生后传播广泛，病程短促，发病率高，致死率高，平时除加强饲养管理、严格疫苗免疫接种外，病鸭应严格按照《中华人民共和国动物防疫法》规定，一律实施杀害、销毁，及时向上级部门报告，及时采取封锁、隔离、消毒等措施，必要时通知周边地区养殖户和养殖部门。

　　微山麻鸭的饲养管理

　　(1)育雏期的环境条件根据育雏季节和投喂量的不同，采取自暖式育雏和暖式育雏两种方式。初孵雏鸭体重48-55g，0-4天适宜育雏温度28-30℃，然后每周下降3-4℃，直至降至15℃，昼夜温差在3℃以内。相对湿度控制在60%--70%，空气保持新鲜。光照从出生第一周开始，每天昼夜持续23小时，然后逐渐减弱。3周龄后，是自然光照，夜间昏暗的光线照了一夜。雏鸭有扎堆的习惯(尤其是在黑暗、低温的环境条件下或受到惊吓时)，应防止雏鸭受热或踩伤。

　　(二)适时饮水与开食不同季节的“开食”时间不同，春鸭出壳后24小时、夏鸭出壳后18--20小时、秋鸭出壳后24--28小时。先饮水后开放食物后饮用水，少喂食，多吃饭，以中小型和协调材料为主，以小米和材料为主，每喂6-8倍每天6-8次。3日龄后可“开荤”，即在饲料中添加煮熟的新鲜小鱼虾、碎螺蛳肉等动物性蛋白饲料，同时增喂青绿饲料进行“开青”。雏鸭有边吃料边喝水的习性，每次喂料时应保持有足够的饮水。

　　(三)训练下水饲养5日龄后，若天气晴朗、气温适宜，即可训练雏鸭下水，可在室外铺一张塑料薄膜，四边垫高中间倒入清水，水深2厘米左右，等水晒温后再放雏鸭下水，连续几天后，雏鸭就习惯下水了。每次下水，都要在没有风的温暖地方梳理羽毛，尽快晾干身体的湿毛，不要带湿毛去育雏室休息。鸭子下水先放浅水，时间20-30分钟，随着日龄增加放水时间，加深放水水位，但必须根据天气变化灵活把握。

　　(四)训练放牧雏鸭3周龄后即可训练放牧。放牧距离由近到远、次数由少到多、时间由短到长，开始放牧时应注意天气变化，灵活掌握放牧时间和次数。

　　(五)雏鸭的保健要创造干净卫生的生活环境，垫料要经常更换，食盆、饮水器具等每天要清洗消毒，鸭舍内外要定期消毒，同时做好鸭肝炎、浆膜炎和鸭瘟等疾病的预防工作。可根据雏鸭羽毛生长发育、体重及成活率状况分析管理是否恰当，如1--7日龄绒毛黄色，8--15日龄绒毛颜色由黄变白，身躯拉长称“小罗锅”，16--20日龄背部有一道黑羽开始生长称“大罗锅”，21--30日龄头尾两肋生出羽毛称“四边红”。30日龄体重达900克，成活率达95%以上。

　　(六)限制饲养通过控制投喂量等措施，防止成鸭过大、过肥等原因引起早产早衰，同时限饲也可以节省饲料。麻鸭的早期生长发育对终身产蛋有很大影响，限制饲养必须参考麻鸭的体格发育，如果麻鸭的体格发育不符合标准，不仅不能限制饲养，还要提高饲料营养浓度，促进麻鸭的发育。蛋鸭限制饲养必须结合标准体重，在体重达标的情况下进行限制饲养时间一般从8周龄开始，到16周龄结束。