鹅是大型食草水禽，粗纤维(CF)消化率可达40%-50%，草中粗蛋白(CCP)消化率与羊相近，达76%。它具有生长快、抗粗饲、抗病能力强的特点。鹅肉鲜嫩可口，营养丰富，无药物残留，因此被称为绿色食品。2002年被粮农组织列为21世纪重点绿色食品之一，深受消费者青睐，市场前景广阔。近年来，凯丹市政府部门积极支持和引导当地农民冬季种草养鹅，取得了可观的经济效益，丰富了市民的菜篮子，取得了显著的社会效益，值得大规模推广。

　　1.牧草品种选择和种植管理技术。

　　1.1一枝黄花的品种选择。

　　品种选择应因地制宜，根据区域气候条件、海拔高度、育种品种、规模和种植成功的牧草品种，合理安排和选择种植。根据近年来的实施情况，开丹地区一年生黑麦草与苜蓿或三叶草混播效果较为理想。

　　1.2金钱草的种植管理。

　　1.2.1选田整地的牧草多为旱作物。布置时应选择地势较高、肥力较好、排灌沟配套的四川地块种植。四川块要犁，耙，整平。犁地前应施一次足底肥。一般每亩施农家肥1500-2000公斤，每亩缺磷土壤施过磷酸钙20-25公斤。同时在播种前用草甘膦、百草枯等除草剂喷洒四川，以杀灭一切杂草。

　　1.2.2四川冬季播种一般在9-10月份进行。草种不宜播得太深，不宜超过3厘米。土壤不要太厚。豆科牧草混播时应提前1-2天用60℃的清水浸泡，以加快发芽，提高发芽的均匀性。浸泡后的种子淋溶接种根瘤菌，加速豆科牧草根瘤的形成，利用根瘤菌的固氮作用为共生植物提供氮素，提高牧草产量和品质。

　　1.2.3施肥如果播种时已施足底肥，苗期可施少量壮苗肥。一般每亩单草施纯氮20-30公斤，苗期和每次刈割后施，以保证科学合理施肥，避免过量施用，保持氮磷钾肥正常比例。氮磷钾配施时，尿素30.11g/m2、磷酸氢二钾6.84g/m2、磷酸氢二钾20.74g/m2应合理浇水，避免草地湿度过大或干燥。

　　1.2.4病害防治黑麦草具有较强的抗病虫害能力，但也易受麦秸蝇和叶锈病的侵害。麦秸蝇幼虫主要危害黑麦草生长点等幼体组织，心叶外露部分主要危害拔节期，孕穗期可导致烂穗。可喷洒50%1605杀虫剂，稀释3000-5000倍，每亩50公斤。叶锈病的发病部位为叶片和少量茎秆，斑点排列成红棕色圆形，呈粉末状，不规则。可以喷200倍的迪斯特钠溶液和0.1%-0.2%的洗衣粉。

　　1.2.5黑麦草生长到30cm左右时，应及时进行第一次收割，以促进多样性。第一次收割的残茬为2-3厘米，然后残茬逐渐增加。冰雪到来前的残茬高度不应小于5厘米，每次砍伐后应追肥。

　　2.鹅的饲养管理。

　　2.1鹅品种选择。

　　选育品种时，要求种鹅产蛋、产肉性能高且稳定，生命力强，成活率高，适合本地养殖;产品适销对路，经济效益显著。根据近年来的实施情况，四川白鹅、平坝灰鹅和狮子头鹅更适合在高原和山区饲养。

　　2.2草鹅搭配。

　　注意保证牧草的可利用期与入鹅雏时间重合，避免鹅雏引入后牧草的不可利用性。同时，牧草的种植面积要与养殖规模相匹配，这样既不会出现牧草的浪费，也不会出现牧草的短缺。一般每亩草场饲养100只鹅为宜。

　　2.3养殖规模。

　　农民需要根据自己的基础设施、劳动力和投入能力，科学合理地确定养殖规模。从近几年的实施情况来看，养殖规模在50-100羽/户时成活率较高，超过90%，不需要专人管理，不影响家庭正常生产，人工消耗几乎可以忽略不计，所以经济效益也是最好的。

　　2.4鹅的饲养管理。

　　2.4.1雏鹅的育雏期为孵化至28日龄。鸡绒毛稀少，体温调节能力差，抵抗力弱，所以育雏是鹅竹育种成败的第一关键。重点是培育生长速度快、体格健壮、成活率高的健康雏鸡，充分发挥雏鹅的最大生产潜力，提高鹅生产的经济效益。前几天黔东南地区冬闲川土种草养鹅的农民绝大多数是零星农户，基础设施投入不足，育雏成活率难以保证。因此，为了提高鹅苗的成活率，畜牧技术部门采用了统一引进、统一育雏、统一防疫、统一配送的方法，对引进的鹅苗进行集中育雏和免疫，待鹅苗达到0.6-0.8公斤降温后，再分发给农户。