虽然大家都吃牛蛙，但很少知道牛蛙是怎么杀的吧。杀牛蛙可能看上去有点血腥，但是比杀鸡杀鸭要来的容易一些。下面我们就来告诉大家怎么杀牛蛙吧!
牛蛙的宰杀步骤如下：
1、先把牛蛙的头一刀宰掉。
2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股(把皮切开即可了)。
3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉。
4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾宰掉。
有人说牛蛙身上有很多寄生虫，因此对牛蛙很排斥。其实不然，野生的牛蛙小编不敢保证，但是人工养殖的牛蛙来讲寄生虫相对是较少的，只要处理妥当煮透后还是可以放心食用的。
牛蛙的皮能吃吗?
牛蛙的皮是可以吃的。用开水将牛蛙皮烫洗一边，洗掉表面的那一层粘杂物，然后充分煮熟就可以了。
生活中，我们常常会吃鱼皮，因为它含有丰富的胶原蛋白，其他动物如鸡鸭鹅的皮也是常见的可食用之物。不过一般情况下，我们不建议吃牛蛙皮，因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多，处理不好的话就很容易引起一些疾病了。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着作为药用。
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