1、圈牧结合雏鹅出壳后要精心饲养、细心照料，从第10日起开始放牧，并逐渐延长放牧时间。30日龄后，翅羽生长前，充分利用夏季早晚气温较低的时间，选择草质好、草量充足的地方放牧。其余时间则圈养，适当补喂稻谷、糠麸、玉米等精料。尤其在肉鹅背部、腹部绒毛开始脱换新羽时，更要注意补喂优质精料，以免引起换羽不一，影响其生长发育。一般每天补饲2-3次，每次以吃八九成饱为宜。
2、降温防暑饲养密度以每平方米6-7只为宜，鹅舍温度不宜超过26℃，保持通风透气，在地面撒1厘米厚的细沙。舍外活动场地搭凉棚遮阳。天气炎热时，向鹅舍周围的地面喷洒冷水冷却，用冷水向鹅喷洒细雾。
3、防疫灭病刚出壳的雏鹅，每只肌肉注射抗血清疫苗0.02%毫升，预防鹅瘟。30日龄左右，每根肌肉注射鸟霍乱疫苗1.5毫升，饲养用具每3~5天用5%的新鲜石灰水消毒一次。鹅舍和活动场所每7-10天用1%的漂白粉溶液消毒一次。
4、适时催肥鹅主翼羽长出后，开始催肥。催肥期宜圈养，喂料以稻谷、玉米、糠麸、麦子为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。参考配方：麦麸19%、玉米40%、菜粕11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、米糠10%、食盐0.3%。饲料要粉碎，加水拌成干湿状饲喂，日喂4-5次。其中晚上喂1次，让鹅吃饱，并供足饮水。每天清洁圈舍，清洁料槽水槽，每隔一天给鹅下水30分钟左右。
