畜牧专家认为，鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。
据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000-8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。
在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1%上升到4%，且仍呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。
象山县种鹅场场长吴声祥有着20年的养鹅史，他给记者算了一笔账：买一羽苗鹅需12元，养殖65-70天即可出售，共需成本15-16元;按今年每公斤12元的售价计，一羽鹅可卖54元，获利15-20元。肉鹅养殖的高收益直接带动了苗鹅的发展，品种好的苗鹅一直处于供不应求的局面。
