品种介绍：白耳黄鸡体型矮小，体重较轻，羽毛紧密，但后躯宽大，属蛋用型鸡种体型。产区群众以"三黄一白"为选择外貌的标准，即黄羽、黄喙、黄脚呈"三黄"，白耳呈"一白"。耳叶要求大、呈银白色、似白桃花瓣。成年公鸡体呈船形。单冠直立，冠齿一般为4～6个。肉垂软、薄而长，冠和肉垂均呈鲜红色、虹彩金黄色。喙略弯、呈黄色或灰黄色，有时上喙端部呈褐色。头部羽毛短、呈橘红色，梳羽深红色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色，其他羽毛呈浅黄色。母鸡体呈三角形，结构紧凑。单冠直立，冠齿为6-7个，少数母鸡性成熟后冠倒伏。肉垂较短，与冠同呈红色。耳叶白色。眼大有神，虹彩橘红色。喙黄色，有时喙端褐色。全身羽毛呈黄色。公、母鸡的皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。初生雏绒羽以黄色为主。

　　原产地：主产于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市。

　　品种特点：为我国稀有的白耳蛋用早熟鸡品种。白耳黄鸡以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽、黄喙、黄脚，白耳，耳叶大，呈银白色，似白桃花瓣，虹彩金黄色，喙略弯，呈黄色或灰黄色，全身羽毛呈黄色，单冠直立，公母鸡的皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。初生重平均为37克，开产日龄平均为150天，年产蛋180枚，蛋重为 54克，蛋壳深褐色，壳厚0.34～0.38毫米，蛋形指数1.35～1.38。

　　产蛋性能：据1980年上饶地区调查统计，母鸡开产日龄平均为151.75d，年产蛋平均为180个。蛋 重平均为54.23g。蛋壳深褐色。蛋壳厚达0.34--0.38mm。蛋形指数为1.35--1.38。哈 氏单位为88.31±7.82。

　　品种形成：白耳黄鸡产区为丘陵地带，多数是粘性壤土，少数是沙质壤土。该地区气候温和，雨水充沛，年日照时数多，无霜期长。以江西广丰县为例;年平均气温为l7.8℃年降水量为1360mm。该县地少人多，且以生产杂粮为主，畜牧业生占的比重较大，饲养猪、鸡又是当地农家的主要副业。这些都是促使形成白耳黄鸡的因素。

　　推荐养殖前景：★★★★☆

　　理由：白耳黄鸡有两高，屠宰率较高、产蛋能力较高，而且产下的蛋壳质量良好，而且此鸡种还有一个特点，环境适应能力特别强，因此该鸡养殖风险较小，适合的养殖人群较广，但白耳黄鸡的市场价格行情是跟随市场起跌而变化，因此在养殖这种鸡的时候需要明白这一点。

　　0.61%(数据来自本网登记的养鸡户分类得出 2012.04.09)

　　占当前国内鸡类养殖百分比：

　　最适合养殖地区：江西一带、或南方气候温和，雨水充沛地区

　　抗病能力：81分 中等 (相比其它鸡种高于：10.94%)

　　利润回报：83分 中等 (相比其它鸡种高于：7.28%)