高邮鸭是我国三大名鸭之一，是蛋肉兼用的一种大型麻鸭，故又称高邮麻鸭，具有潜水深、耐粗饲、觅食力强的特点，蛋肉品质俱佳，以善产双黄蛋而闻名于世。高邮养鸭户多利用当地丰富的水生动植物自然资源，养鸭成本低，收益高。随着经济的发展，生活水平的提高，人民的食品安全意识增强，对食品质量的要求更高，下面具体来了解一下：高邮鸭的饲养管理技术规程。

　　(一)育雏前期的准备及饲养管理

　　(1)进雏前准备。育雏前一周完成育雏室及用具的清洗、保养和消毒，并做好育雏准备。准备好饲料和药品、垫草等。

　　(2)雏鸭选择。雏鸭应来自有资质的种鸭场并符合高邮鸭外型特征。初生小鸭接到育雏室后，应根据小鸭出壳时间的迟早、体质弱和体重大小进行选择，分别培育强小鸭和弱小鸭，保证小鸭群的整体度一致。

　　(3)雏鸭前期的饲养管理。雏鸭孵化后12~24小时内饮用0.02%高锰酸钾水或添加葡萄糖、电解质和多维添加剂的水溶液，采用自由饮用水，保持雏鸭羽毛干燥，确保饮用水器不漏水，防止垫子和饲料霉菌，饮用水器每天清洗、消毒。初饮后可开食，开食后可加碎配合饲料，撒在料盘、尼龙编织布或塑料薄膜上，可自由采食，6日龄后，定时定量，每隔4小时喂一次。7日龄后每天保证上午、下午各一次下水洗浴，每次10～30分钟。

　　(4)育雏条件。温度、湿度、光照时间见。雏鸭饲养密度。

　　在注意保温的同时，要给雏鸭通风，保持室内空气新鲜，温度一致，避免通风时冷空气直接吹到雏鸭身上。

　　(二)育雏后期和育成期的饲养管理

　　(1)晚春以后育雏三周即可转群。

　　(2)转群前应减少对鸭群惊扰，使鸭群保持良好的健康状况。转群前2～3天应让鸭群随意采食，雏鸭转群前以空腹为宜。在气温高的季节，鸭群应应该在早上或傍晚转群的气温低的寒冷季节，转群时间应该在10点到15点之间。捉放雏鸭动作要轻，以减少人为损伤。从育雏室转到育成鸭舍时，应将大小、强弱雏鸭分开，每个饲养小区雏鸭数量应基本一致。根据季节、鸭龄和鸭舍面积，确定鸭饲养密度:4周龄每平方米饲养8~10只5周龄每平方米饲养7~8只6周龄每平方米饲养6~7只7~8周龄每平方米饲养5~6只。冬季寒冷时，饲养密度可适当增加;夏季炎热时，饲养密度可适当降低。

　　(3)放牧场所应尽量选择有野草、昆虫、螺母等食物的场所，放牧场所应无疫病、无污染的冬天、早春应在无风、晴朗的中午，夏天应在早上、傍晚放牧。放牧时，应注意天气状况，避免在高温烈日、雨天或天气剧变时放牧;同时，应避免噪音、惊吓等产生的应激。应定时放牧和及时回舍，用固定的口令、牧杆、动作等信号进行训练，培养鸭群形成固定的条件反射;放牧归来后，视鸭群的进食程度、食欲状况补喂饲料。

　　3.产蛋期的饲养管理

　　(1)密度。每平方米6只。

　　(2)温度。鸭舍内维持5～30℃，温度过高或过低时，应采取人工调整措施。

　　(3)光照。舍内保持弱光照明，配有应急照明灯。

　　(4)喂料。可采用自由采食和定时饲喂，每昼夜饲喂3～4次。

　　(5)饲料。供给产蛋鸭螺蚬等动植物饲料，尽可能补充原粮。

　　(6)产蛋期管理要点。避免光照时间的变化、惊讶群体等应激，保持鸭子稳定的生活规律，营养供应充足，加强青蒿类水生动植物供应，及时淘汰不良个体。

　　4.种鸭的饲养管理

　　(1)种鸭舍的饲养管理卫生要求。种鸭进舍前应对鸭舍及设施实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠。鸭舍应至少空置一周，待消毒后种鸭进入舍内。鸭场门口设消毒池和消毒间，进场人员及车辆应严格消毒。

　　(2)在繁殖保留期，公鸭和母鸭应分组饲养。繁殖期前的公鸭应尽可能减少下水活动，进入产蛋期时放入母鸭体内。这个时候要多下水，少养。

　　(3)公母配比以1︰(20～30)为宜。

　　(4)母鸭应适当增加维生素A、维他命E及青饲料、螺蚌、蛆等水生动物，多下水，少关饲，以增加公鸭的配种次数，提高种蛋受精率和孵化率。

　　(5)种蛋要及时收集，消毒入库。种蛋保存温度为16～18℃。相对湿度65%~70%，保质期不超过7天。

　　5.观察、记录、建档

　　(1)观察。饲养员每天观察高邮鸭的采食、饮水状况、分布状况，注意鸭群的声音、动作、精神状态和鸭粪是否正常，检查鸭舍内的温度和通风状况，发现病鸭后送检，查明原因，及时处理。

　　(2)记录、建档。建立生产记录档案，包括进舍日期、进舍人数、转团日期、鸭舍情况;养殖者的日常生产记录，包括日期、年龄、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、投喂量、鸭的健康状况、死亡数、死因、出售日期、数量和购买单位;记录应保存两年以上。

　　6.出栏、检疫

　　(1)出栏。肉用仔鸭达到8周龄即可出栏，老鸭在产蛋结束后羽毛尚未脱落的情况下出售。

　　(2)检疫。出售应按《畜禽产地检疫规范》(GB16549-1996)进行产地检疫，检疫合格后方可上市。

　　高邮鸭饲养技术规程

　　1.进雏前准备。进雏前1周完成育雏室及用具的冲冼、维修、消毒工作，做好进雏准备。准备好饲料和药品。

　　2.雏鸭选择。雏鸭应来自有资质的种鸭场并符合高邮鸭外形特征。

　　初生雏接到育雏室后，应根据鸭出壳时间的迟早、体质的强弱和体重的大小进行选择，分别培育强雏和弱雏，保证雏鸭群的整体度一致。

　　3.开水。雏鸭孵化后12~24小时内饮用0.02%的高锰酸钾水，或添加葡萄粮、电解质和多维添加剂的水溶液，采用自由饮用水，保持雏鸭羽干燥，确保饮用水器不漏水，防止垫子和饲料霉菌，饮用水器每天清洗、消毒

　　4.开食。雏鸭初次饮水后即开食，开食用破碎配合饲料为宜，撒在料盘、尼龙编织布或塑料膜上，自由采食。6日龄前每2~3小时喂食一次，保证每只雏鸭都能吃到饲料;6日龄后定期定量喂养，每4小时喂养一次。

　　5.洗浴与运动：7日龄后每天保证上、下午各1次下水洗浴，每次10～30分钟。

　　6.通风换气。雏鸭舍在注意保温的同时，还进行必要的通风，保持室内清新和温度均匀，通风时应避免冷风直接吹到雏鸭身上。

　　(三)育雏后期和育成期饲养管理

　　1.晚春以后育雏3周即可转群。

　　2.转群。转群前应减少惊扰，使鸭群保持良好健康状况，转群前2～3天应让鸭群随意采食。

　　雏鸭转群前空腹为宜，气温较高的季节，鸭群宜在早晨或傍晚进行;气温较低的寒冷季节，转群时间宜在10-15时。

　　捉放雏鸭动作要轻，减少人为损伤。

　　从育雏室转到育成鸭舍时，应将大小、强弱雏鸭分开，每个饲养小区雏数量应基本相等。根据不同季节鸭龄和鸭舍面积，确定育成鸭饲养密度;4周龄：8～10只/平方米;5周龄：7～8只/平方米;6周龄：6～7只/平方米;7～8周龄：5～6只/平方米。

　　冬季寒冷密度可适当增加，夏季炎热可适当减少。

　　3.放牧。放牧场地应尽量选择有野草、昆虫、螺蛳等食物的场所放牧，放牧场所应无疫情、无污染。

　　放牧时间：冬季、早春宜在无风、晴朗的中午，夏季宜在早晨、傍晚。

　　放牧时，应注意天气状况，避免在高温烈日、雨天或剧变的天气放牧，同时，应避免噪音、惊吓等应激。

　　放牧做好鸭群调教，定时放牧和及时回舍，用固定的口令、牧杆、动作信号训练，培养形成固定的条件反射。

　　此外，放牧前要喂料，放牧归来后，视鸭群的进食程度、食欲状况补喂饲料。

　　(四)产蛋期饲养管理

　　1.密度。每平方米6只。

　　2.温度。鸭舍内维持5～30℃，温度过高或过低时，应采取人工调整措施。

　　3.光照。舍内保持弱光照明，配有应急照明灯。

　　4.喂料。可采用自由采食和定时饲喂，昼夜饲喂3～4次。

　　5.饲料。供给产蛋鸭螺蚬等动植物饲料，尽可能补充原粮。

　　6.产蛋期管理要点。避免光照时间变化、惊群等应激，保持蛋鸭稳定的生活规律，营养供应充足，加强螺蚬类水动植物的摄入，及时淘汰不良个体。

　　(五)种鸭饲养管理

　　1.种鸭舍饲养管理卫生要求。一是鸭舍进入前应对鸭舍和设施进行清洗、消毒和灭虫灭鼠，二是鸭舍消毒结束，鸭舍进入前空舍至少一周，三是鸭场入口设置消毒池和消毒室，进厂人员和车辆应严格消毒。

　　2.公鸭。在育成后备期，公、母鸭应分群饲养，未到配种期的公鸭尽量减少下水活动，进入产蛋期即放入母鸭群中，此时要多下水，少关饲。

　　3.公母配比。公母配比以1∶20～30为宜。

　　4.母鸭。母鸭应适当增加维生素A、维生素E和青饲料、螺蚬、蛆类水生动物，多下水，少关饲，以增加公鸭配种次数，提高种蛋受精和孵化率。

　　5.种蛋管理。种蛋要及时收集，消毒入库，种蛋保存温度：16～18℃;相对湿度：65%～70%，种蛋保存期不超过7天。

　　(六)观察、记录、建档

　　1.观察。饲养员每天应观察高邮鸭的采食、饮水情况、分布情况，注意鸭群声音、动作、精神状态及鸭粪是否正常，检查鸭舍内温度及通风情况，发现病鸭后送检，查明原因，及时处理。

　　2.记录、建档。建立生产记录档案，包括入舍日期、入舍数量、转群日期及鸭舍情况、饲养员;每日的生产记录、包括日期、日龄、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、喂料量、鸭群健康状况、死亡数、死亡原因、出售日期、数量和购买单位，记录保存两年以上。

　　(七)出栏、检疫

　　1.出栏。肉用仔鸭达到8周龄即可出栏，老鸭在产蛋结束后羽毛不脱落的情况下出售。

　　2.检疫。出售应按GB16549(畜禽产品消毒规范)进行产地检疫，检疫合格后方可上市。