蛋鸭养殖是我国的传统产业，也是我国农民家庭养殖的重要致富项目，特别是南方水网养殖区，可以充分利用自然资源，大力发展蛋鸭养殖。蛋鸭不仅具有饲养设施简单、社会整合性好、易于管理、便于规模化养殖的特点，而且可以充分利用水生生物资源，提高饲料报酬。因此，饲养蛋鸭是一项投资少、见效快、效益高、潜力大的致富产业，尤其是贫困地区农民脱贫致富的好项目。近几年来，蛋鸭生产走上了不同层次的适度规模经营之路，大棚集约化蛋鸭养殖技术得到了快速推广，农户饲养规模一般在500~5000羽，如果通过公司加农户的方式，可以发展成万羽以上的规模。与此同时，围绕蛋鸭生产的各项服务也日趋完善，鸭蛋、鸭肉等产品的加工技术不断提高，蛋鸭产品市场正从南方各省扩展到北方地区，从而为蛋鸭规模化生产、发展提供了良好的技术保障和广阔的市场前景。

　　1蛋鸭饲养的前期准备工作

　　1.1确立饲养模式

　　1.1.1饲养方式选择

　　目前我国蛋鸭饲养方式有笼养与平养两种。在乎养方式中可分为圈养、半开放式饲养和放牧(蛋鸭最好不放牧)三种。其中半开放饲养分为全过程饲养和阶段饲养。圈养是从小鸭到产蛋结束在鸭舍饲养，鸭子的活动都在室内(包括运动场和产蛋室)。半开放式饲养是指鸭子的产蛋室在室内，运动场在室外。全程半开放式饲养是指从雏鸭至产蛋结束连贯饲养。分阶段半开放式饲养是指从青年鸭至产蛋结束的阶段性饲养。笼养方式具有饲养管理操作方便、生产效率高、饲料转化率高、污染少等优点，将被更广泛地应用。

　　1.1.2蛋鸭品种选择

　　选择生产性能好、性情温顺、体形较小、成熟早、生长发育快、耗料少、产蛋多、饲料利用率高、适应性强、抗病力强的品种，如绍鸭和卡基～康贝尔鸭。

　　①绍鸭又称绍兴麻鸭，原产于浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。具有体形小、产蛋多、成熟快、消耗品少等特点，是我国优良的蛋类型品种。母鸭一般在120日龄开产;130～150日龄时鸭群的产蛋率可达50%;300日龄时平均蛋重为67克，蛋壳厚实、光滑，以玉白色为主;500日龄时母鸭的产蛋量一般达260～300枚，总产蛋重为17.5～20.5千克。母鸭无就巢性，利用年限为1～2年。

　　②卡墓～康贝尔鸭是国外优良的蛋鸭品种。我国1979年引进，由于适应性好，产蛋量高，肉质优良，很快在全国范围内推广应用。卡基～康贝尔鸭的开产日龄为110～130日龄，500日龄时的产蛋量为260～300枚，总产蛋重为18～20千克，平均蛋重为70克以上，蛋壳呈白色。使用寿命1~2年。通常选用绍兴蛋鸭或康绍杂种鸭饲养，这类蛋鸭性情温和，适于人工饲养和半开放式饲养，体型小，饲料消耗少，早熟，适应性广，抗病能力强，年产蛋量260~300枚，平均蛋重60~70克。

　　1.3筹措养殖资金

　　要发展蛋鸭生产必须筹备好养殖资金。养殖资金主要有固定资金和流动资金两大类。具体包括场地建设费、鸭舍建筑费、设备购置费、鸭苗费、饲料费、疫病防治费、水电费及管理、运输、销售等费用。资金数量取决于养殖规模和饲养方式。采取分阶段半开放式方式饲养3000羽蛋鸭需固定资金2.5万元，青年鸭购进费4万元(按13～14元/羽计)，饲养流动资金5万元，合计筹措养殖资金儿5万元，便可正常从事蛋鸭养殖生产。

　　1.4选择鸭舍地址

　　鸭舍宜建在地势高、背风向阳、远离村庄和工厂500米以上的地方。一般鸭舍宽8～12米，鸭舍长度根据饲养规模而定。鸭舍附近有河流和池塘，水深2米以上，无污染，周围用竹篱等包围。在鸭舍周围建造运动场，其面积依规模而定，一端连接舍门，另一端连接鸭滩(鸭下水的地方)。鸭滩面积与运动场大小相等，宽约2～3米，其坡度为20～30度。

　　1.5正确布局建舍

　　蛋鸭场通常分为生产区和生活管理区。生产区主要包括鸭舍、仓库、操作间等，生活管理区主要包括居住用房和办公用房。蛋鸭养殖户在规划布局时，应根据地形和风向合理安排，将生活管理区、饲料间、操作间等放置在与外界接触最近的一端，并处于上风方向的饲养场所安排在下风方向。鸭舍总体建筑要求是宽敞、通风、冬暖夏凉、坐北向南，由鸭棚、运动场、鸭滩等几部分组成。鸭棚使用椽子、屋面板和麦秸等搭建，其特点是投资少、见效快、经济实惠、保温隔热性能好。鸭舍大小视养殖规模而定，以饲养3000羽青年蛋鸭为例，需建鸭棚400平方米左右，长34米，宽12米，棚檐高2米，棚顶高5.5米。运动场与鸭舍面积之比掌握在1.2∶1～1.5∶1。

　　2蛋鸭规模养殖技术措施

　　2.1蛋鸭育雏技术措施

　　蛋鸭的育雏是指从出壳到28日龄的阶段的饲养。该阶段蛋鸭生长发育快，需要精心饲养管理。

　　2.1.1选择健雏

　　选择出壳准时、脐环愈合良好、体质健壮、活泼好动的雏鸭。

　　2.1.2注意放水

　　放水又称试水、点水，应在出壳后2～3天选择晴天且气温在14℃以上时放水。

　　2.1.3先饮水后开食

　　注意出壳后24小时内不要喂食，应先饮水后开食，否则不利于腹内卵黄的吸收。饮水后即可用米饭拌入10%切碎的苣荬菜开食。喂食次数:第1~7天，每天6次，白天4次，晚上2次，第7~21天，每天5次，第21~28天，可以减少次数。饲喂原则是由精到粗，由熟到生，由软到硬，由少到多，做到定时、定量、定质、少餐多喂，以免浪费。

　　2.1.4适量喂动物性饲料

　　俗话说:鹅要青，鸭要腥，去壳后第三天可以按10%~20%的比例喂动物饲料，包括蜗牛、小鱼小虾、蚯蚓、蚕蛹、贻贝。动物饲料应新鲜干净，切碎粉碎，也可饲喂含鱼粉的配合饲料。

　　2.1.5保持适宜的温度

　　育雏温度必须根据雏鸭的日龄和外界气温变化适时调整。一般要求温度为1日龄32℃、2~7日龄28℃~31℃、8~14日龄25℃~28℃、15日龄后20℃~25℃。要特别注意阴雨天及夜间的保温工作，同时注意空气流通。

　　2.1.6合理分群

　　雏鸭每群最多不超过500羽，1～7日龄25～30羽/平方米，7～14日龄20～25羽/平方米，15～28日龄15～20羽/平方米。根据以上要求及时分组，加强分组管理。

　　2.2青年蛋鸭饲养技术要点

　　雏鸭一般指28-120日龄的蛋鸭。在这个阶段，蛋鸭体重增长快，羽毛生长快，性器官发育快，适应性强。需要进行科学饲养管理，使其生长发育整齐，同期开产。

　　2.2.1控制体重

　　青年蛋鸭很容易因活动量小而过肥，影响日后产蛋。所以首先要加强运动：晴天，尽量放鸭到运动场活动;阴雨天，可定时赶鸭在舍内做转圈运动，每次5～10分钟，每天活动2～4次。其次限制喂料：6周龄后要多喂些青饲料和粗饲料，以控制体重，使青年鸭120日龄的平均体重控制在1.2～1.4千克，且均匀一致。

　　2.2.2锻炼胆量

　　青年鸭胆小，可以利用喂食、饮水、换草等机会与鸭子接触，提高胆量，防止惊讶。

　　2.2.3稳定光照

　　青年鸭每天的光照时间要求稳定在8～10小时，在开产以前不宜增加。但是，为了方便鸭子晚上喝水，防止鼠害，必须在舍内通宵照明弱光。每30平方米鸭舍可以亮1盏15瓦的灯泡。停电时应立即点上有玻璃罩的煤油灯，以防止惊群，造成伤亡。

　　2.3产蛋鸭的饲养技术要点

　　产蛋鸭一般指120～500日龄的蛋鸭。开产至150日龄为产蛋前期，151～400日龄为产蛋高峰期，401～500日龄为产蛋后期。这个阶段鸭子代谢旺盛，寻找食物的能力强，营养需求高，必须根据产情况及时调整日粮食营养水平和喂食量，提高产蛋率和产蛋质量，获得最佳经济效益。

　　2.3.1个体选择

　　青年鸭培育至120日龄时，按照羽毛、体重、生长发育状况逐只选择。要求羽毛完整，特别是翼下七根性熟羽毛发育正常，体重达标，体形三长(嘴长、颈长、身躯长)、二硬(龙骨硬、嘴骨硬)。

　　2.3.2产蛋定位调教

　　在鸭舍一侧设置蛋窝，人为诱导蛋鸭将蛋产在设定的草窝中。

　　2.3.3适时调整日粮

　　根据产蛋率上升的趋势，不断提高饲料质量，增加喂量，满足产蛋期营养需要。产蛋前期要注意能量与蛋白质的比例，促使鸭群尽快达到产蛋高峰。此期内饲喂次数为白天3次，晚上9∶00～10∶00补料1次。让鸭自由采食，每只蛋鸭每日耗料约150克左右。产蛋高峰期要适当增加动物性蛋白饲料，在前期的基础上提高营养水平，日粮中粗蛋白质的含量应达到20%。高峰期饲料种类和营养水平要相对稳定，以延长鸭群的产蛋高峰期，并注意钙量的增加，可在饲料中添加1%～2%的颗粒状贝壳粉，或在料槽内单独放置贝壳粉，供其自由采食，同时适量喂给青绿饲料或添加多种维生素、鱼肝油、蛋氨酸和赖氨酸210～300日龄时，应每月空腹抽测母鸭的体重，如超过或低于标准体重5%以上，应查明原因，调整日粮营养水平。产蛋后期如果饲养管理得当，鸭群的平均产蛋率仍可保持在75%～80%。此时当发现蛋鸭有过肥趋势时，应将日粮中的能量水平适当下调，增加青绿饲料，控制采食量。当鸭体重有所下降时，则应增加一些动物性蛋白质的含量。如果产蛋率已下降