羊奶中的蛋白质结构与母乳类似，含有大量的乳清蛋白质，比牛奶制品更容易被人体消化吸收。同时，羊奶维生素E含量高，乳糖含量低，可用于美容保健。

　　山东省淄博市高永做了充分的市场调查，了解人们对羊奶的消费需求后，在淄博市高新区现代农业科技示范园区内成立了有道牧业有限公司，专业从事牛奶山羊的养殖。他的牧场奶山羊存栏300只，其中包括崂山、关中、莎能3个良种。

　　高永在淄博高新区假日花园社区开了一家新鲜羊奶吧，出售羊奶和羊奶产品。新鲜羊奶每瓶(250克)售价5元，酸奶每杯(150克)售价5元，此外还有羊奶冰激凌和羊奶面包等产品。奶吧每天能卖出30多公斤羊奶制品。

　　据高永介绍，一只母羊怀孕5个月左右，一胎生一公一母2只羊羔，喂养一年后，小母羊长到40公斤左右作为种羊可卖3000元，公羊可卖1000元;母羊和两只羊羔一年的饲料成本为2800元左右;母羊产羔后有6～8个月的泌乳期，平均每天产奶2.5公斤左右，按每公斤鲜奶价格10元计算，则羊奶的利润每年至少5000元。

　　山东省农科院畜牧兽医研究所研究员李焕玲认为，随着生活水平的提高，羊奶越来越受欢迎，羊奶不仅营养丰富，而且具有良好的保健作用，包装羊奶、羊奶在超市很受欢迎。另外，奶山羊饲料利用率比较高，投资少，见效快。在经济效益方面，据测算，饲养奶山羊的经济效益相当于饲养同等数量奶牛的1.5倍。随着消费者认识的转变，奶山羊的市场发展空间越来越广，成为增加农民收入的好项目。

　　高永提醒想饲养奶山羊的农民，饲养奶山羊的技术要求比饲养肉用山羊高，饲养奶山羊就像养孩子一样，要小心，预防疾病。否则，羊容易生病，产奶量也大幅度减少。农户可以先养二三十只，逐步发展。