鸭子产量的高低，受品种、饲料、管理技术和年龄等因素的影响，个人差异也很大。所以，可以根据蛋鸭的体型，外表来鉴别。
丰产蛋鸭眼大而凸起，头稍小，颈细长，体长，背宽，胸宽深，发育完整，平衡，动作敏捷。用手提鸭颈时，双脚向下伸直，不动。低产鸭眼小不凸出且无神,头大颈粗,体短,背、胸较窄,行动迟缓。用手提鸭颈时,双脚屈起。
丰产鸭在饱食后颈段食管的膨大和下垂。这表示容有较多的食料,营养物质充足,能高产。反之是低产的表现。
不管是新鸭还是二年生以上的老鸭，在开始生产前，羽色要丰满，紧密，细致。产后高产鸭体内吸收营养大部分用于产蛋，很少用于身体生长，其羽毛光泽逐渐减退，零散无光。如果它的头顶、颈部、脊背的羽毛变得稀疏说明它勤与公鸭交配,也是高产的象征。它的腹部因蹲下产蛋时间长，羽毛脏而不整齐。低产鸭在开产之前羽毛零乱没有光泽。
高产鸭在产蛋期腹大柔软，臀部丰满下垂，但不拖地，泄殖腔大，湿润柔软，呈半开状。低产鸭腹小而硬，泄殖腔小而收缩，皱纹干燥。
高产鸭产蛋期耻骨距离宽，柔软有弹性，可容纳3~4指。耻骨和胸骨末端宽12~13厘米，低产鸭不足10厘米。
