鸭子产量的高低，受品种、饲料、管理技术和年龄等因素的影响，个人差异也很大。因此，可以根据蛋鸭的体型和外观来识别。
丰产蛋鸭眼大而凸起，头稍小，颈细长，体长，背宽，胸宽深，发育完整，平衡，动作敏捷。用手提鸭颈时，双脚向下伸直，不动。低产鸭眼小而不凸，神志不清，头大颈粗，体短，背窄，胸小，行动迟缓。用手提鸭颈时，双脚弯曲。
丰产鸭在饱食后颈段食管的膨大和下垂。此表表明容食多，养分充足，产量高。反之是低产的表现。
不管是新鸭还是二年生以上的老鸭，在开始生产前，羽色要丰满，紧密，细致。产后高产鸭体内吸收营养大部分用于产蛋，很少用于身体生长，其羽毛光泽逐渐减退，零散无光。假如它头顶、脖子、脊背上的羽毛稀疏了，说明它勤于与公鸭交配，也是高产的象征。其腹部由于蹲下产蛋的时间长,羽毛脏而不整齐。低产鸭在生产前羽毛零散，没有光泽。
高产鸭在产蛋期体型腹大柔软，臀部丰满下垂，但不拖地，泄殖腔大，湿润柔软，半开状。低产鸭腹部小而硬，泄殖腔紧而缩，有皱纹，干燥。
高产鸭在产蛋期耻骨距离宽，柔软有弹性，可容纳3~4根手指。耻骨和胸骨末端宽12~13厘米，低产鸭不足10厘米。
