黑嘴鸭属药食兼用鸭品种，因嘴黑腿黑又叫“双黑鸭”、“黑鸭头”，至今已有500多年历史，享有“鸭中国粹”美誉。它抗病力强、耐粗饲、易饲养，鸭肉细嫩，鸭蛋鲜美，肉、蛋营养丰富。辽宁盘锦希望天承农牧有限公司是盘锦市一家大型企业，年产后养殖屠宰量达1500万只。
近年来，随着人们对绿色食品的需求，他们把如何在稻田地里养殖生态鸭作为新课题努力摸索，2013年春他们在网上获取黑嘴鸭有关信息后，从山东菏泽引进2000只种鸭，在20亩稻田里试养获得成功。今年5月，他们孵化了10000只幼鸭，进行大面积养殖，成为目前我国最大的稻田黑嘴鸭养殖基地。
黑嘴鸭长至成鸭需要180至200天，这段时间，除了每天给它少量的补食外，主要靠在不使用农药、化肥的稻田里，吃水中丰富的浮生物、小幼虫和杂草等水生植物。鸭子的粪便成了土壤的有机肥;鸭子喜水好动，在稻垄里东窜西跑，大嘴巴总愿拱泥翻土的，无形中给水稻挠秧松土;稻田养鸭采用宽窄行，增加了通风效果，减少了稻瘟病的发生，同时又起到除草作用。
