伏天至，热难耐。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。可近来网络上一些传言却让不少消费者犯了难。传言称，一些熟食店出售的整只烤鸭只卖18元。这些谣言通常用来路不明，靠速生鸭、无毛鸭等耸人听闻的词来吸引眼球。

　　那么，18块钱一只的烤鸭到底靠不靠谱?

　　中国乡村之声特约评论员张子雨：

　　民间有大暑老鸭胜补药的说法，现在还是三伏天，很多人都在寻找吃鸭肉的机会。通常而言，鸭子在乡村并不算是特别常见的家禽，所以大家都会觉得鸭肉相对会比较贵，但是现在的情况却是，在一些熟食店，一直整个的烤鸭只要18块钱，很多人自然就犯起了嘀咕，这鸭子会不会有问题啊?

　　那到底有没有问题呢?咱们来听听专家学者怎么说。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生对肉鸭的养殖了如指掌，他就告诉媒体说，这种18块钱的烤鸭，品种叫做白羽肉鸭，这个品种的鸭子如果饲养期是40天的话就可以制作北京烤鸭和广式烧鸭，而饲养30天左右，就可以制作这种18块的小型烤鸭，或者是香酥鸭。可见，从品种上来说，18元的烤鸭是没问题的。

　　那么，30天时间就能养一只鸭子，是不是用激素催出来的呢?这个也不是。专家就说了，之所以样的快，其实是经过品种改良的结果，这种鸭子吃一斤六两饲料就能涨一斤肉，是个名副其实的吃货。这种专门培育出的肉鸭，其实是现代育种技术的成果，经过了一系列检验。专家们也说得很清楚，这种30天养的肉鸭也确实有缺点，比如不适合炖汤，产肉量较低。因此我们可以说，只要是正规渠道生产销售的18元烤鸭，质量都是合格的，至于口味如何，就因人而异。

　　围绕着这种18块钱的烤鸭，我们还能看到一些非常有趣的商业元素。例如，这种鸭子相对较小，处理后大约2.5公斤。这种重量实际上适合三口之家甚至单身人士的用餐需求。这种独特的属性实际上意味着一个全新的市场空间。

　　那么18块钱的售价是不是要亏本呢?对于这一点其实我跟很多人一样也有疑问，但是专家把账算得很明白。大致算下来，白羽肉鸭从买来鸭雏到养成出栏，每只鸭子的养殖成本大概是11块钱多一些，屠宰加工之后，鸭肉、内脏，甚至是鸭血鸭油都能够出售，再加上批发流通成本，总体算下来一只鸭子的成本大概是13块两毛，也就是说基本上可以说没只鸭子的利润是4块8毛钱，利润率超过25%，也就是说，不仅不亏本，而且还有利可图。

　　这么一算账，我们就看到了商机。消除了对这种小型烤鸭的担心之后，估计已经有人跃跃欲试。当然，有意愿是值得鼓励的，我们也必须明白，即使以上成本是在现代养殖条件下进行的，如果我们也想做这项业务，当然也要从技术入手，从生产流通环节寻找提高效率、降低成本的方法。而从宽泛的角度来说，也正是因为大家的这种不断追求，才让市场上的农产品越来越实惠，越来越丰富，越来越有看头。