皖南花猪

　　皖南花猪是安徽省著名地方品种之一，主要分布在黄山以南、新安江上游的皖南地区。皖南花猪属地方猪品种，其体型中等，被毛因花色不同大致可分为6种，其中以六白花(全身被毛黑色，而鼻缘、尾端、四肢呈白色)、两头乌(头颈及臀部黑色)、乌云盖雪(身体上半部全为黑色，而胸腹以下均为白色)居多。脸面多呈狮头型、马脸型和脏头型，皮肤细致无皱褶。具有性成熟早，母性好，繁殖率高，哺育率高，瘦肉率高、肉品质好、耐粗饲、抗病抗逆、繁殖率高等优点。

　　形态特征 皖南花猪体格中等，体质偏于细致疏松，属肉脂兼用型猪种。全身被毛为黑白两色，皮肤呈粉红色，四肢下端为白色。

　　头型分为狮头型和马脸型两种，狮头型，体型大，粗犷;马脸型，体型中等，清秀。皖南花猪骨骼健壮，四肢坚实，体态协调，躯体结构前小后大，前低后高，前窄后宽，背腰凹型弯曲，腹部下垂，臀部丰满。乳头7～8对，粗且对称排列，发育良好;四肢粗壮、直立;成年猪尾长30-35cm;肋骨13对。花型多为乌云盖雪、六白、两头乌和少量马鞍花四种，头额部均有一撮白色“流星”，四肢、马尾部末端以及腹部为白色。 生活环境 皖南花猪原产地位于黄山市黟县、休宁、歙县等，地处皖南山区腹地，绿色覆盖率高，阳光、水源气候条件优越。黟县属亚热带湿润季风气候，气候温暖，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。这样的地理位置、气候条件都非常适宜养猪。

　　当地农民除生产稻谷外，蔬菜生产亦占重要地位，农副产品、菜叶等为养猪提供了良好的饲料来源。精料有大米、米糠、山芋及少量黄豆、玉米等;粗料有秸杆、秕壳;青料有山芋藤、萝卜菜、白菜、南瓜等，此外还有剩饭剩菜、泔潲水等，这些优越的饲料资源为皖南花猪的形成奠定了较好的物质基础，促成了当地这一优秀的兼用型猪种。