蛋白质饲料资源紧缺而价格高，饲料中的蛋白质含量太高，可造成蛋白质资源的浪费，且还会造成与其他养分配比的不平衡，影响其他养分的吸收与利用。另外，蛋白质饲料属于生理酸性饲料，给公牛饲喂过多，可在其体内产生大量有机酸，对精子的形成不利。因此，饲料中的蛋白质含量不是越高越好。
饲料中蛋白质供应过少时，同样可能对奶牛产生许多不利影响，常发生下列问题：①营养不良。奶牛消瘦、贫血、食欲减退、产乳量下降、慢性腹泻，甚至出现恶病质。②发生软骨病。因为缺乏蛋白质可影响钙、磷的吸收，使其比例失调。③生长与繁殖障碍。主要出现卵巢静止、萎缩;怀孕牛胚胎发育受阻，发生流产、胎儿弱小;后备牛生长停滞，性周期紊乱。
饲喂油脂应该注意哪些问题?
(1)应注意油脂的添加形式。奶牛日粮中添加的油脂，一般应是经特殊处理过的包被油脂，以防止油脂在瘤胃中很快被微生物分解(其分解产物对纤维分解菌有抑制作用)，不利于日粮中纤维素的消化。同时，也提高了油脂的营养价值。
(2)油脂的添加量一般不大于日粮的10%。
(3)奶牛日粮中添加油脂，可导致奶中乳蛋白率下降，这对于加工某些特定的乳制品(如奶酪)有影响。
