由于冬季气温普遍较低，奶牛的高效饲养应从饲料标准、防冻保暖、运动和光照、饮用温水等方面入手。
饲料标准
在低温条件下，奶牛虽然可以保持正常体温，但由于体热过多，饲料消耗增加。从入冬开始，就要逐步增加精饲料的喂量。日粮适口性要好，品种多样，合理搭配，营养丰富。与此同时，应该喂入足够的优质干草和一定量的酒糟、胡萝卜、甘薯等多汁饲料。如有青贮饲料，可以此为主，喂量由少渐多，直至每天喂15公斤左右。另外，还要适当增加饲喂次数。增加奶牛采食量，是提高奶牛产奶量的有效措施。
防冻保暖
奶牛的抗寒能力虽较强，但也要注意做好防寒保暖工作。牛舍的温度，成年牛保持在6℃以上，成年牛保持在5℃以上。严寒时要在牛床上垫板或褥草，特别是乳房下面更要厚铺垫草，以免影响产奶量或发生乳房炎症。牛舍内要注意保温，防止贼风。
运动和光照
冬季牛舍较为寒冷潮湿，奶牛长时间拴在里面，容易患风湿性关节炎等疾病。因此，每天中午都要让奶牛在舍外活动，让奶牛得到2~3小时的日光浴，加速新陈代谢，增强御寒能力。
饮温水
奶牛的产奶量同饮水温度有着密切的关系,奶牛饮10℃的水，每天产奶24.5公斤;饮24℃的水，产奶24.6公斤;饮17℃的水，产奶24.8公斤。可见，饮用17℃的水，产奶量最高。
除以上几个方面外，确保冬季奶牛的高效养殖，还有添加仿生剂、加强保胎等几个方面，在此不作说明。
