据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2020年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。业内人透露，目前，养羊成本上升;人们消费观念进一步倾向食用相对健康的羊肉，特别是优质、味美的新鲜羊肉，加上羊肉产量不高，供应不足，拉动了羊肉价格上涨。近几年，我国羊肉产量持续增加。2015年全国羊肉产量439.9万吨，2019年增至487.5万吨，同比增长2.6%。
据国家统计局数据，2020年前三季度，全国羊出栏21049万只，比上年同期减少733万只，下降3.4%;羊肉产量324万吨，减少6万吨，下降1.8%。三季度末全国羊存栏31217万只，同比下降0.1%，环比增长2.1%。但是，农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师朱聪乐观预计，2020年我国羊肉产量494万吨，和上年相比，增加1.2%。内蒙古是我国羊肉主要供应地区，2019年内蒙古羊肉产量位居第一达到109.8万吨，新疆、山东排名第二和第三，产量分别为60.3万吨、36.9万吨，此外，河北、河南、四川、甘肃、云南羊肉产量超20万吨。
