一、购买育肥牛6个要求

　　1、品种要求

　　育肥肉牛应选购西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛以及安格斯牛等良种肉牛，或其杂交牛。这种肉牛体型大，饲料转化率高，生长速度快，肉出率高，饲养周期短，效果快，利润高!

　　2、年龄要求

　　育肥肉牛应尽可能选购2周岁以内，以及体重达到250公斤以上的架子牛为主。另视情况购买其它规格的牛，如需长期育肥可选择稍小一点的小牛，成年淘汰牛价格较便宜时也可用于育肥。

　　3、性别要求

　　由于公牛的生长速度、饲料转化率和瘦肉率高，养牛家最好选择公牛作为肥牛，其次是阉割牛，最后是母牛。当然，如果公牛出栏年龄超过2.5岁，就应该在育肥前阉割，以减少牛肉的粗纤维粗度和腥味，提高食用价值。

　　4、体形外貌要求

　　育肥肉牛最理想的体形外貌为头宽多肉、颈部粗短、胸部宽深、肋骨开张多肉、背腰平直、尻部宽广、四肢短直、皮肤松弛柔软、毛色光亮油滑，全身肌肉丰满，牛体前看呈圆桶状、侧看呈砖状。头部狭窄，颈部细，腹部小，腹大，臀部尖，四肢细长，身体浅窄的牛不适合选择肥育肉牛，这种牛多生长速度慢，饲料消耗大，难以取得良好的肥育效果。

　　5、健康状况要求

　　选择肥肉牛时，应向原饲养者了解牛的来源、饲养管理、驱虫防疫、生长发育状况，初步判断牛的健康状况，有助于购买后的饲养过渡。绝对不能全靠原饲养者的介绍，养牛户也应该通过观察牛的心理、步态、体温、鼻镜是否湿润，鼻或眼是否有粘性分泌物流出，粪便是否正常等特征来对牛的健康状况作出准确判断。

　　6、膘情要求

　　一般情况下，架子牛由于饲养管理和营养状况的不同，其体形有很大的差异。养牛户可通过观察和触摸来判断牛的膘情，应注意肋骨、脊骨、腰角、十字部和尻端肌肉丰满情况，骨骼外露为中下等膘情，骨骼外露不明显但触摸硌手为中等膘情，骨骼无外露触摸肌肉丰满为上等膘情。育肥肉牛对膘情要求并不严格，不过养牛户可根据膘情确定牛的价格高低和育肥时间长短。

　　二、四条经验养肉牛

　　买牛先看相如到市场去买一头肉牛，首先要买一头嘴大、鼻孔大、眼睛大、体形大、腿粗、尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康不生病。此外，还要结合皮肤和臀部，要求皮肤轻而有弹性，臀部皮肤多而柔软，抓住大量，这种牛肉多，肥育快，经济效益高。

　　2、三定三看饲养法三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施;二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水;三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看吃食状况;看粪便，掌握消化是否良好;看反刍。

　　3、抓住三项管理措施，一是夏天喂牛后，把牛绑在通风的树荫下，或者在阴凉的棚子下，防止中暑冬天要绑在背风的阳光下，牛舍要采取保温措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。

　　4、粗粮细喂，科学配合盛产玉米地区，牛主饲草可以是玉米秸秆、麦秸、稻秸、杂草、非玉米、小麦生产区，因地制宜。铡草时要求寸草铡四刀，原则越细越好，草细牛喜欢吃，易消化，节约饲料。精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。刚刚买的架子牛，一般都是长时间少喂或不喂精料，如果突然喂精料过多，牛易消化不良，反而长膘慢。因此，刚买来的牛日食量一般在1.5～2千克精料为宜。各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1～2钱，用水化开拌在料内。10天后逐渐加入精料，出栏前半个月，精料量加入每头牛日粮5~7公斤。冬春两季的材料比可以适当调整。

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