大蒜素是近几年来开发的一种饲料添加剂。由于其具有天然特性，无残留，安全性高，目前已成为饲料添加剂中最常用的一类品种，在生产中被广泛...

　　大蒜素是近几年来开发的一种饲料添加剂。由于其具有天然特性，无残留，安全性高，目前已成为饲料添加剂中最常用的一类品种，在生产中被广泛应用。蒜素是一种天然的抗菌物质，具有类似抗生素的作用效果，而且无抗生素的药物残留等副作用，是具有多种作用效果、安全性高的饲料添加剂，也是在饲料中广泛应用的饲料添加剂，可以代替抗生素，具有较好的应用前景。

　　大蒜素饲料添加剂的优点

　　1、应用范围广。大蒜素的抗菌性较高，能有效防治多种常见的传染病，促进动物健康生长。蒜素可用于牛、猪、肉鸡、蛋鸡、鸭、鱼和一些特殊的经济养殖动物，也可用于动物各生长阶段，应用范围广。

　　2、价格低廉。大蒜素的使用剂量较低。其价格也较为低廉，是一些进口促生长类添加剂价格的几分之一到几十分之一，适于大范围应用。

　　3、无使用禁忌。大蒜素可与其他添加剂(包括多种抗生素)配合使用，不发生困难作用。

　　4、安全性高。大蒜素在动物体内基本无积蓄作用。大蒜素的残留极低，常规在肌肉和内脏中均未检测出大蒜素的含量，不会对人类和动物造成危害;大蒜素也不会致中毒、致癌和致畸形，因此是一种安全性较高的添加剂。

　　5、不产生耐药性。使用抗生素容易产生耐药性，且作用效果逐渐降低，一段时间后需换用其他药物。大蒜素是天然的抗菌物质，一般不会产生耐药性。迄今为止，动物体内和野外菌株中没有发现对大蒜素有耐药性的菌株，因此大蒜素可以长期使用。

　　6、具有多种作用效果。有多种作用效果是大蒜素的一大特点。大蒜素不仅能防治多种常见疾病和促进动物生长，而且是一种有效的调味剂，浓烈的蒜香味能有效地掩盖饲料中的菜籽粕、肉骨粉等一些原料的不良气味，提高饲料的适口性，增加动物的采食量。大蒜素能增强鸡肉和鸭肉的特殊风味，改善工厂化养殖鸡、鸭的肉质。大蒜素对鸡的球虫病也有一定的防治效果，可在非球虫病疫区作为抗球虫添加剂使用。

　　大蒜素饲料添加剂的合理应用

　　1、直接应用大蒜制品。在大蒜主产区，将鲜大蒜在饲料中直接应用较为经济。一般来说，新鲜的大蒜和玉米混合，粉碎后直接使用，可以有效利用大蒜中的有效成分，一般使用量为1%~2%。也可将大蒜烘干后制成干粉，再添加到饲料中，一般为0.5%左右。

　　2、应用大蒜素制剂。用化学合成大蒜素的有效成分，然后再制成一定有效含量的商品大蒜素，使用方便，用量较少，是最常见的方式。常用的有15%和25%有效含量的商品大蒜素。选用时要注意其有效含量，特别是大蒜中有效成分二烯丙基三硫醚的有效含量，一般在大蒜素中的二烯丙基三硫醚含量要在60%以上。大蒜素是易挥发物质，不耐高温，有些大蒜素采用包膜等特殊技术处理，大蒜素耐高温，长期保持大蒜香味，适合需要高温颗粒的产品，应根据情况合理选择。

　　3、使用剂量。大蒜素的用量过少，作用效果不明显;用量过大，除了浪费，作用效果也可能适得其反。应根据动物的种类及不同生长阶段特点并结合大蒜素的有效量，合理确定使用剂量，以最大限度地发挥大蒜素的作用效果和节约生产成本。一般情况下，禽畜饲料每吨使用25%的大蒜素50克~100克就有较好的作用效果。而在用鱼粉、棉籽粕等原料以及应用香味剂抗氧化剂情况下，应适当增加用量。

　　4、根据生长阶段应用。大蒜素虽然在动物的各时期使用，但在育雏期和断奶期以及一些健康状态不佳的动物，因其免疫力较低，对疾病的抵抗力不强，因而最好用一些其他添加剂，以扩大抗菌谱，增强抗菌力，提高在饲料中的作用效果。大蒜素没有配伍禁忌，可与抗生素及其他添加剂共同使用，一般不会产生拮抗作用。