一、林地选择
选择林地时，要注意树林的密度，密度太高的情况下会抑制那些草的生长，肉鹅就没有大量天然食物饵料。因此最好选择树龄是接近三年左右，而树木品种的选择最好是树冠比较大的杨树。这样的树林地阳光直射的概率会稍微低一点，也能促进鹅的生长。
二、鹅肉建造
建造鹅舍要考虑通透性和排灌性能，具体面积根据养鹅数量决定。可在鹅舍周围建立篱笆，鹅舍地面材料最好是发酵的，底下高度可达到20厘米左右的话，这样可以有效促进排水。
三、鹅的种苗
幼鹅可选择那些活力大，眼睛又有神的，同时反应灵敏的鹅苗，挑选时可观察鹅的腹部，对那些僵硬的羽毛光泽度不好的幼鹅，千万不要购买，否则这种鹅在生长的过程中容易出现死亡现象，有的根本就不会好好生长。
四、养殖管理
首先要把鹅舍进行必要的消毒，这样可以有效防止病菌危害雏鹅生长，同时鹅舍温度要控制好，千万不要太高也不要太低，根据雏鹅的日龄适当的进行调整，5天内生长的雏鹅，温度尽量控制在28度左右。
五、鹅舍清洁
幼鹅的生长是比较脆弱的，这个时间段还有可能产生疾病，所以养殖期间一定要勤快的打扫鹅舍，不定期的更换一下生长的那些垫草，这样才能防止一些病菌的不断繁殖。
六、放养事项
天气好的时候可以将鹅放养出来，林下养鹅最突出最明显的优点就是肉鹅可以吃那些野生的花草，对它们的生长有很大的帮助，除此之外我们还是要做好鹅定期防疫驱虫的工作，这样才能对它生长极为有利。
