很多食物听起来根本就和吃的东西联系不上，比如虫子，有的人觉得听起来就浑身起鸡皮疙瘩，可它们没准是美味佳肴，没准是治病救人的中药宝贝，比如土鳖虫，听起来就不想吃想没有?可它的确是药材，而且很重要，土鳖虫，为鳖蠊科昆虫地鳖或冀地鳖的雌虫干燥体捕捉后，置沸水中烫死，晒干或烘干，具有破血逐瘀，续筋接骨之功效，用于跌打损伤，筋伤骨折，血瘀经闭，产后瘀阻腹痛，瘾瘕痞块。
含挥发油、氨基酸、蛋白质、糖类、脂肪、甾族化合物、酚类、有机酸及生物碱。亦含铁、锰、锌、铜等8种人体必需微量元素。
含氨基酸成分有:
谷氨酸、丙氨酸、酪氨酸、门冬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、缬氨酸、脯氨酸、赖氨酸、丝氨酸、精氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、蛋氨酸、胱氨酸。
挥发油中已鉴定出：
乙酸乙酯、3-甲基丁醛、正戊醛、二甲基二硫醚、2-乙基环丁醇、正-己醛、庚酮-2、正庚醛、2, 5-二甲基吡嗪、莰烯、苯甲醛、正-辛醛、苯乙醛、2, 3, 5, 6-四甲基吡嗪、樟脑、萘、正-辛酸、4, 7-二甲基十一烷、正一十三烷等。
