“天上龙肉，地上驴肉”是我国人民对驴肉的评价，驴肉的香让人欲罢不能，而这么高的评价自然也吸引了众多的消费者。那么，驴肉与其他肉类相比有哪些营养价格呢？本文从驴肉的营养价值和中医药用价值为大家做了详细的介绍，详情如下：

驴肉的营养价值

1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压患病者也有着良好的保健作用，这三种病患者也可以适量食用。

2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养元素。

驴肉的中医药用价值

驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉是较为理想的保健食品。

驴肉性味甘凉，有补气养血、利肺的功效，对体弱劳损、气血不足和心烦者尤有较好的作用。药典认为：驴肉可以补气养血，可作为气血不足者的补益；驴肉也可养心安神，用于心虚所致心神不宁的滋养。

驴全身是宝，其毛、皮、头、骨、鞭都可不同的利用价值。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医认为，阿胶是滋阴补血见长的名贵药材，同时具有很好的补血护肤养颜功效。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，常吃阿胶可改善体质，增强抵抗力。

驴肾味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可改善阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴舌能养心柔肝，益血滋阴，健脾益气。

驴心、驴肝对人体五脏六腑具有很强的滋补作用，对脾胃虚弱、中气不足、脉向不通者效果显著。

以上就是畜牧堂为大家总结的关于驴肉的营养价值和中医药用价值的内容，希望对大家有所帮助。