牛粪中有机质含量为14.5%，氮含量为0.30%～0.45%，磷含量为0.15%～0.25%，钾含量为0.10%～0.15%，是种植业可作为土壤肥料来源的重要资源。牛粪中有机质和养分含量最低，质地细腻，水分含量高，分解缓慢，热值低，属于后效肥料。
第一，堆肥化。堆肥技术是牛粪无害化、资源化的重要途径。从与其他资源共同发酵、优化发酵菌种、添加剂、发酵温度、湿度、发酵后产品特性等方面对牛粪堆肥进行了系统研究。
二是蚯蚓的堆肥处理。用蚯蚓处理畜禽粪便是一种古老而又新生的生物技术，自20世纪80年代末，国内外许多学者都在致力于这方面的研究。与自然堆积的腐烂牛粪相比，蚯蚓堆肥产品的矿质氮和速效钾均高于腐烂牛粪，但微生物生物量、碳氮和速效磷无明显差异的酶活性明显高于自然腐烂牛粪，细菌、真菌和放线菌数量也高于自然腐烂牛粪，但变化较大。
三是催化氧化处理。通过催化氧化法降解牛粪，将其未消化分解过的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪和腐殖酸等物质转化为水溶性有机物和氨基酸-黄腐酸(A-FA)。反应在全封闭条件下进行，全过程无废气、废液、废渣排放。产品中水溶有机物质组成包括黄腐酸、氨基酸、其他低分子有机酸和糖类。活性官能团如羧基、酚羟基含量略高于风化煤和泥炭黄腐酸，与土壤黄腐酸相近，且产物具有较高的化学活性和生物活性。
四是用于水产养殖。因为饲料在牛体内很容易被微生物降解，所以牛粪对水中氧的消耗量比其它牲畜粪便要低。研究结果表明，鱼塘养鱼后，缺氧浮头现象明显减少。牛粪养鱼最好用新鲜的粪肥，不要发酵。输入的数量和数量应根据天气、水色、鱼生长和浮头来控制。
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